在这汤里,自然是没味了。”连洋说着,将汤锅里其他的骨头和肉都捞了出来,丢进了垃圾桶。
又等了片刻,白乎乎的肉糜缓缓地漂浮上来,撇去后,整锅汤犹如施加了魔法般,瞬间变得清澈见底。
“好神奇!这是魔法嘛,这汤怎么突然变清了?要不是闻着味道没变,我还以为你换成一锅清水呢。”
“你可别小看这汤,这可是出自于一道国宴名菜。”
第一次尝试便取得了成功,连洋一改平日里的沉默少言,欣喜地开始介绍了起来。
“平时我们见到的那些白色浓汤,都是融入了骨头和肉类的脂肪,鲜香有余但多食了便会会觉得腻了。但加入了瘦肉糜后,能有效地吸附走了汤里的油脂,留下的是高汤的鲜美与清爽。”
“啊,别说了,快让我尝尝吧。”
“你光喝这汤也饱不了,我给你用这汤下碗面当早饭吧。”
“好耶,快快,可饿死我了。”
连洋再另一锅沸水中下了把面条,煮熟捞起后浇上灵魂汤汁,仅是撒了点葱花和几粒粗盐,这么碗简单的清汤面就做好了。
有这么锅浓缩了食材鲜美精华的极品汤打底,不需要任何配菜来喧宾夺主,配上弹劲爽滑的手工面,吃得姜灿胃口大开口齿生津。
此时此刻,对于边上还未吃早饭的摄像小哥来说简直就是一种煎熬。
闻着味,看着姜灿吃得津津有味,这不争气的眼泪立马从嘴角流了下来。